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June 2011 El Consejo de Liderazgo de la Iniciativa para la Rastreabilidad de Frutas y Vegetales (PTI, por sus siglas en inglés) y las organizaciones que la aplican, tienen el compromiso de cumplir con la promesa que hizo el Consejo de Liderazgo; ofrecer mayor transparencia, información, divulgación y participación. La iniciativa PTI dará a conocer, próximamente, nuevas formas para compartir información y para participar con los miembros de la industria que tienen interés en conocer más o que están trabajando en la implementación de la iniciativa. Por lo pronto, nosotros queremos darle a conocer, a nombre del Consejo de Liderazgo de PTI y de los grupos de trabajo, las siguientes actualizaciones de la iniciativa PTI.
- Ron Lemaire, Presidente de CPMA
EN ESTA EDICIÓN:
Noticias: Taylor de la FDA: No esperen a que la FDA implemente la rastreabilidad ¿Está usted esperando a que la Food and Drug Administration (FDA, por sus siglas en inglés) finalice las regulaciones, en materia de rastreabilidad, para la implementación de la Ley para la Modernización de Inocuidad Alimentaria; para entonces empezar usted a implementar la iniciativa PTI? Esperarse puede dejarlo a usted en desventaja. Michael Taylor, Comisionado Adjunto de Alimentos de la FDA, destacó que dentro de la industria de alimentos, la industria de frutas y vegetales lleva el liderazgo en materia de rastreabilidad. Recientemente, Taylor le dijo al Consejo de Liderazgo de PTI, “Estamos conscientes que tenemos que construir sobre y adoptar el trabajo que la industria ha realizado.” Cuando se le informó a Taylor, que algunos miembros de la industria están atrasando la implementación de la iniciativa PTI, en espera a que la FDA finalice la reglamentación; Taylor desalentó esa posición respondiendo, “Cuando se está consiguiendo verdadero avance, nosotros lo apoyamos y no pretendemos que nuestro proceso sea un obstáculo.” Dicho de otra manera: No se esperen, implementen la iniciativa PTI ahora mismo. Con el objetivo de ayudar a las compañías a cumplir con la Etapa Clave #4 (“Mostrar información en la caja para que pueda ser leída por humanos”) y con la Etapa Clave #5 “Codificar información en un código de barras”. PTI recientemente actualizó las mejores prácticas para el etiquetado de cajas, con etiquetas que cumplen con los lineamientos de PTI. Esta práctica fue actualizada para brindar a la industria, lineamientos técnicos para desarrollar el código de barras GS1-128 y la adición del código de cuatro dígitos para el sistema de selección por voz. Con esta actualización se ayuda a superar la barrera más importante en la implementación de PTI, a la que se enfrentan los centros de distribución que utilizan sistemas automatizados de selección por código de voz. La actualización de esta práctica también enmienda el protocolo de numeración de lote, como respuesta a la solicitud de ofrecer mayor flexibilidad a la operación de empaque en campo. La actualización de las mejores prácticas de etiquetado de cajas se puede revisar aquí. Si requiere asistencia en etiquetado de cajas, póngase en contacto con Ed Treacy de PMA, Dan Vache de United Fresh o Jane Proctor de CPMA o Angela Fernandez de GS1 US. Para ayudar a la industria a implementar la Etapa Clave #6 “Lectura y almacenaje de información en las cajas que se reciben o de entrada”, PTI reviso esta práctica y proporcionó lineamientos específicos sobre el formato recomendado, alineación y colocación de la etiqueta hibrida para tarimas (pallets). Ahora la etiqueta incluye el código de barras, Código Seriado de Contenedor de Embarque (SSCC, por sus siglas en inglés). El código SSCC va impreso verticalmente. La actualización de esta práctica de etiquetado puede consultarse aquí; si requiere mayor asistencia, póngase en contacto con Ed Treacy de PMA, Dan Vache de United Fresh o Jane Proctor de CPMA o Angela Fernandez de GS1 US.
Para mayor información acerca de por qué y cómo las compañías líderes están adoptando PTI, consulte los nuevos casos de estudio disponibles en la página Resources & Tools en el sitio web de PTI. Recursos: Respondiendo a las preguntas más frecuentes sobre PTI ¿A qué se debe que la capacidad “interna” de nuestra industria no es suficiente para realizar rastreabilidad? ¿Cuáles son los beneficios de adoptar rastreabilidad electrónica a lo largo de toda la cadena? ¿Cuáles son los costos involucrados en la implementación de PTI? ¿Cuáles son los beneficios? Estas son algunas de las preguntas más frecuentes – y PTI ya les dio respuesta. Revise las preguntas más frecuentes en el sitio web de PTI. ¡Próximamente! Este verano, las organizaciones a cargo de la implementación de PTI lanzarán una serie de webinars, para ayudar a las compañías a implementar la iniciativa. Se ofrecerán dos módulos educativos: uno para principiantes y otro para compañías que ya están en el proceso de implementación. Conferencistas de todos los segmentos de la cadena de abastecimiento estarán a cargo de impartir el entrenamiento. Todos los seminarios en línea serán gratuitos. Si usted no puede participar en alguna de las transmisiones vivo, usted podrá ver las grabaciones en la página web de PTI. Próximamente nosotros nos podremos en contacto con usted, para darle instrucciones específicas sobre cómo registrarse en estos nuevos eventos educativos. Editorial: No confundan epidemiología con rastreabilidad El actual brote en Europa, de enfermedades transmitidas por contaminación de alimentos por E. coli O104, demuestra la gran importancia que tiene la inocuidad de las frutas y vegetales para la salud de los consumidores a los que alimentamos; y para la salud del mercado con el que contamos para el desarrollo de nuestro negocio. Si bien el daño a la industria no puede compararse con las pérdidas humanas, la cobertura mediática ha adicionado un insulto, al confundir frecuentemente epidemiología con rastreabilidad. Como resultado se ha culpado a la industria de frutas y vegetales por no haber localizado la fuente origen. En semanas recientes, al manejar las llamadas sobre el brote, los voceros de PTI han trabajado arduamente para educar y hacer entender a los reporteros que primero viene la epidemiología y en segundo lugar la rastreabilidad. Tenemos entendido que una vez que se identificó que fueron germinados de soya la fuente de contaminación, se rastreó rápidamente cuál fue el campo productor de origen. Nuestro mensaje de despedida a estos reporteros es: Ni nuestros consumidores, ni nuestra industria pueden enfrentar otro devastador brote de enfermedades transmitidas por contaminación de alimentos – y la responsabilidad de la inocuidad alimenticia comienza por nosotros. Comunicación: Próximamente se darán a conocer nuevas formas para conectarse con PTI En las próximas semanas, PTI lanzará varias nuevas formas para que usted reciba noticias de PTI, información y herramientas – y para que interactúe directamente con representantes de PTI y con colegas. El centro de nuestro plan de comunicación es “PTI FYI”, un nuevo blog que servirá para recopilar en línea, las noticias e información más recientes relacionadas con PTI. Un grupo Oficial PTI LinkedIn, página en Facebook, Twitter y un canal en YouTube también se van a lanzar, para conectarlo a usted con los representantes de PTI y con otros miembros de la industria. Próximamente, nosotros le daremos más información e instrucciones para que se registre y obtenga estas herramientas. Por lo pronto si usted tiene dudas o comentarios, por favor póngase en contacto con un vocero de PTI. |
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